Si puo’ parlare di tagli con riferimento al momento del pasto ?

Sicuramente SI , non intendendo con questa affermazione che bisognerà abituarsi a pasti …da uccellino…

ma che è importante verificare se tutti i costi  che gravitano intorno al momento del pasto siano

adeguati alle necessità e reciprocamente congrui con gli obiettivi  che si intendono perseguire : 

PRATICITA’,

FUNZIONALITA’,

DECORO,

o perfino  ELEGANZA, senza che questa interpreti un inutile sfarzo.

 Uno degli argomenti da affrontare riguarda le DOTAZIONI TESSILI  ed i costi di MANUTENZIONE e RIPRISTINO.

 Cosa hanno in comune le  Sale  ed  i  Tavoli  destinati alla Prima Colazione negli Alberghi con  Sale  e

 Tavoli  destinati alla Ristorazione nelle Strutture  Assistenziali ? 

Oltre ai requisiti ovvii ( la igienicità , la adeguatezza di materiali , colori e disegni, ecc ), che tralasciamo, 

hanno in comune un "tallone di Achille",  una…vulnerabilità : è sufficiente che una tazzina di caffè  si

rovesci e… la povera tovaglia finisce, inevitabilmente (??),  in lavanderia…

in conseguenza di questo l’ Albergatore affronterà un costo di ripristino della tovaglia  pari o superiore

al ricavo ottenuto con la somministrazione della tazzina  di caffè …

mentre la  Struttura Assistenziale, per la tipologia dei propri Utilizzatori, che vede quotidianamente

moltiplicati  eventi del  genere , dovrà destinare importanti risorse per un servizio a scarsissimo valore

agggiunto… 

Lo sai che certi "costi" possono essere tagliati senza detrimento della Qualità del Servizio ?

Prova a verificare!

Per agevolare le Tue verifiche , ed i Tuoi eventuali tagli, riproduciamo un esempio volutamente 

"minimale" che però pensiamo utile nella metodologia…   per vederlo   …CLICCA QUI…!

Se hai bisogno di chiarimenti scrivimi :  happy@hurryup.it 

Felice giornata !

                       Happy